Las especias han suscitado gran curiosidad y admiración a lo largo de la historia, no sólo por sus propiedades, sino también debido a sus excepcionales características organolépticas que nos deleitan los sentidos con sus peculiares sabores, sus colores vivos y sus fragancias exóticas. Han estado presentes en el ámbito culinario y en el marco terapéutico, y han sido el origen de importantes acontecimientos como el descubrimiento de América.
Ya la reina de Saba o la mismísima Cleopatra las utilizaban como moneda de cambio o como afrodisiaco.Pero fue a raíz de las Cruzadas cuando el comercio con los árabes se afianzó y comenzaron a tomar gran relevancia, hasta llegar a convertirse en el monopolio de ciertos comerciantes, especialmente italianos, que vendían las especias de Oriente, a los países del norte de Europa. En esta época, las especias más utilizadas eran la pimienta negra, el clavo o la canela, que provenían principalmente de Alejandría (Egipto).
Fue este monopolio lo que motivó a Portugueses y Españoles a buscar rutas alternativas para llegar a tan preciado "tesoro". De este modo, Cristobal Colón descubrió América en 1492 y especias tan valiosas como la pimienta, el pimentón rojo o la vainilla llegaron a nuestra agricultura.
Poco a poco, el valor económico de estos productos comenzó a caer, pero hoy en día su importancia sigue estando presente en todas las culturas del mundo, en la cocina y en los mercados, llenando los platos y las calles de maravillosas sensaciones.
Todo comienzo tiene una magnífica historia... Sin el descubrimiento de América, alimentos tan importantes como la patata, el cacao, el tomate o especias tan utilizadas como la pimienta o la vainilla, no estarían presentes en nuestra alimentación diaria. Al igual que todos estos productos, este blog tiene también un "descubridor" : ¡path&patch!, ya que sin su infinita creatividad, imaginación e innovación, este proyecto no se habría podido llevar a cabo...¡Prometo esforzarme al máximo!
¡Y qué mejor día para lanzar este blog a las redes sociales que el día mundial de la alimentación!
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