¡Boom!

¿Me creeríais si os digo que existe una fruta muy recomendable para los diabéticos y que además es un excelente antioxidante? Estas son algunas de las múltiples cualidades de la Granada. ¿Queréis saber más? Seguir leyendo…

Se piensa que esta estupenda fruta procede de Asia, pero en realidad se han encontrado indicios de que los egipcios ya la utilizaban (e incluso Hipócrates lo usaba como remedio para afecciones del aparato digestivo). Pero no fue hasta las guerras púnicas cuando los cartagineses la introdujeron en la zona mediterránea…Actualmente España es uno de los principales productores de granado del mundo, cuyos frutos sobrepasan la frontera abasteciendo a gran parte del mercado centroeuropeo. A pesar de lo que se pueda pensar debido a la provincia que porta su nombre, su recolección es más abundante en Alicante y Murcia. Existen 2 variedades de granada:

·      Grano Elche o Mollar Elche: madura entre octubre y noviembre.

·      Mollar Jativa o Valencia: es algo más temprana.

De manera general, podemos encontrarla en los mercados hasta enero.

¿Cuáles son sus propiedades nutricionales?

Aunque su contenido en fibra es más bien escaso, debemos mencionar que es apta tanto para dietas de adelgazamiento como para personas con diabetes, ya que tiene muy pocos lípidos e hidratos de carbono.

Energía	34 Kcal
Agua	92%
Proteínas	0.7 g
Hdc	7.5 g
Lípidos	0.1 g
Fibra	0.2 g
Potasio	275 mg
Sodio	5 mg

Además destacamos su contenido en:

·      Flavonoides: Estos antioxidantes son pigmentos de las plantas que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento y algunos tipos de cáncer.

·      Potasio: mineral muy importante para el impulso nervioso y la actividad muscular normal. Además, su bajo contenido y sodio y elevado en potasio , lo hace un producto de elección para casos de hipertensión arterial.

·      Taninos: presentes en la parte blanca de la granada. Son sustancias con carácter astringente y antiinflamatorio de la mucosa del tracto digestivo, por lo que resulta eficaz en el tratamiento de diarrea infecciosa, cólicos intestinales, flatulencias y estomago delicado.

·      Ácido cítrico: útil para tratamientos de gota y como desinfectante. Además potencia la acción de la vitamina C.

¿Cómo consumirla?

Podemos ingerir los granos al natural o en ensalada. Una estupenda elección sería una ensalada con kiwi o naranja(frutas ricas en vitamina C) y granada, para que el ácido cítrico de ésta permita a nuestro cuerpo absorber la vitamina C de la manera más efectiva.

Su papel en la repostería también es importante formando parte de la mermelada, jalea, confitura, helado, mousse, macedonia, tarta, gelatina…

También con el jugo de la fruta se prepara la granadina que se utiliza en diferentes cocteles y bebidas, así como en siropes y jarabes para platos de carne o pescado.

 

Increíble, ¿verdad? Pues después de leer este post… ¿Preparamos una ensalada de granada? ¡Bon appetit!